.png.b39ecf64c4d6e665de37d12e0da497e7.png)
soyka
-
Число публикаций
11 -
Регистрация
-
Последнее посещение
Посты опубликованы soyka
-
-
Идеальный вариант лёгкого, но сытного обеда, особенно в холодное время года - суп из говядины
Ароматное первое блюдо, которое напоминает лагман, только в упрощённой форме, – суп с говядиной, вермишелью и овощами. Говядину необходимо как следует разварить, чтобы и бульон получился наваристым, и мясо стало мягким, а вермишель-паутинку, напротив, долго варить не стоит, чтобы в готовом супе она не превратилась в кашу.
Продукты (на 3 порции)
- Говядина (мякоть) - 300 г
- Вермишель паутинка - 60 г
- Помидор - 140 г
- Перец сладкий - 80 г
- Лук репчатый - 50 г
- Морковь - 40 г
- Масло растительное - 40 мл
- Соль - по вкусу
- Перец чёрный молотый - по вкусу
- Петрушка свежая - 5 г
- Вода - 1,2 л
Как приготовить:
- Подготовьте необходимые ингредиенты.
- Мякоть говядины нарежьте небольшими, но и не слишком маленькими кусочками. Переложите говядину в кастрюлю, влейте чистую холодную воду (1,2 л). На сильном огне доведите до кипения. По мере закипания с поверхности убирайте пену. Когда бульон закипит, посолите его. Варите мясо примерно 40-50 минут, до мягкости.
- Пока бульон варится, приготовим зажарку. Для этого лук и морковь очистите и нарежьте маленькими кубиками.
- В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук с морковью на среднем огне 2-3 минуты.
- С помидора снимите кожицу, мякоть измельчите. Сладкий перец очистите от семян и нарежьте небольшими кубиками.
- Мякоть помидора и перца переложите в сковороду к обжаренным луку и моркови. На сильном огне, часто перемешивая, поджарьте овощную смесь ещё 2 минуты. Снимите сковороду с плиты.
- Итак, говядина сварилась. Если воды выкипело слишком много, долейте в кастрюлю кипяток.
- В бульон переложите овощную зажарку, дайте супу закипеть и варите его на небольшом огне 5-7 минут.
- Затем в суп всыпьте тонкую вермишель. Доведите суп до кипения и проварите не больше 1 минуты.
- Добавьте в суп измельчённую петрушку и всыпьте чёрный молотый перец, перемешайте. Снимите кастрюлю с плиты.
- Суп из говядины с вермишелью и овощами готов. Суп очень сытный, даже несмотря на то, что в нём нет привычного для первых блюд картофеля. Приятного аппетита!
-
Это очень просто - что приготовить на обед быстро и вкусно
Рецепт очень вкусного блюда на обед - лагман с сочным куриным филе. Лагман с курицей покорит сердце любого мужчины. Съедая порцию этого вкусного блюда, любой захочет добавки, поэтому готовьте сразу несколько порций!
Продукты
- Лапша - 60 г
- Филе куриное - 300 г
- Помидоры - 2 шт.
- Перец болгарский - 1 шт.
- Морковь - 2 шт.
- Лук репчатый - 1-2 шт.
- Томатная паста - 2 ст. ложки
- Сахар - 1 ст. ложка
- Соль - 3 щепотки
- Перец черный молотый - 3 щепотки
- Масло растительное - 40 мл
- Зелень - по вкусу
Как приготовить:
- Подготовьте все необходимые ингредиенты. Куриное филе промойте, обсушите, удалите пленки и жилы.
- Нарежьте куриное филе средними кусочками. Влейте в казан или на сковороду с высокими бортиками растительное масло и разогрейте его. Добавьте туда куриное филе и обжаривайте около 7-10 минут до румяной корочки.
- Морковь и лук очистите, вымойте и нарежьте кубиками. Добавьте к курице и обжаривайте еще 5-7 минут до мягкости овощей.
- Помидоры и болгарский перец вымойте, удалите из перца семена. Нарежьте овощи средними кубиками и добавьте в сковороду с курицей. Добавьте сахар и 2 щепотки соли. Перемешайте и тушите куриное филе с овощами около 15 минут на среднем огне.
- В это время вскипятите воду в кастрюле, всыпьте щепотку соли и отварите лапшу до готовности, примерно 7-10 минут. Затем откиньте лапшу на дуршлаг и верните обратно в кастрюлю.
- Добавьте к курице с овощами томатную пасту, молотый черный перец. Влейте 0,5 стакана воды, аккуратно все перемешайте. Тушите ровно 5 минут. (При желании можно добавить промытую и измельченную зелень.)
- Выложите в глубокие тарелки отварную лапшу, на нее - подливу с курицей и овощами. Украсьте лагман с курицей зеленью и сразу же подавайте к столу. Приятного аппетита!
-
Очень вкусный слоеный салат грибная поляна (или "Лесная поляна"). Ваши гости разметут его первым на столе, не успеете и глазом моргнуть. Готовить салат с курицей, овощами, яйцами и сыром нетрудно. Благодаря оригинальному внешнему виду, этот салат с легкостью украсит любой праздничный стол.
Продукты
- Шампиньоны маринованные целые - 400-450 г
- Куриное филе отварное (или отварная свинина, говядина) - 300-350 г
- Яйца отварные - 3 шт.
- Картофель, сваренный в мундире - 3 шт.
- Морковь отварная - 1-2 шт.
- Сыр твердый - 100-150 г
- Огурцы соленые/маринованные/свежие (по желанию) - 2-3 шт.
- Зелень петрушки - небольшой пучок
- Лук зеленый - небольшой пучок
- Листья салата латук - для украшения
- Майонез - 200-250 г
- Лавровый лист (для варки мяса) - 1-2 шт.
- Перец черный молотый - по вкусу
- Соль - по вкусу
Слои салата "Грибная поляна":
- Маринованные грибы.
- Зелень лука и петрушки.
- Картофель (соль и перец).
- Майонез.
- Яйца (соль и перец).
- Майонез.
- Морковь.
- Майонез.
- Огурцы (по желанию) (соленые, маринованные или свежие).
- Мясо курицы (соль и перец).
- Майонез.
- Сыр твердый.
- Майонез.
- Листья салата латук (для украшения).
Как приготовить:
- Первым делом поставить вариться все то, что требует варки, а именно: картофель, морковь, яйца и куриное филе. При варке мяса не забудьте добавить лавровый лист, соль и специи, тогда мясо не будет пресным. Когда все сварится, полностью остудите продукты.
- Подготовить шампиньоны, поместить их на сито или дуршлаг, хорошо промыть и обсушить.
- Далее нужно взять глубокую емкость (с плоским дном) высотой примерно 5-6 сантиметров. Застелить ее пищевой пленкой, чтобы потом легче было вынуть салат из емкости. Салат "Грибная поляна" выкладывается слоями.
- По дну миски аккуратно распределить маринованные грибы шляпками вниз. Учитывая, что нижний слой - это будет верх салата, та самая "поляна с грибочками".
- Далее нужно мелко нарезать зеленый лук, измельчить зелень петрушки и выложить следующим слоем на маринованные грибочки.
- Сваренный картофель в мундире очистить и натереть на терке. Затем равномерно разложить натертый картофель поверх зелени. По вкусу посолить, поперчить и смазать слоем майонеза.
- Сваренные вкрутую яйца натереть на терке, разложить ровным слоем. По своему вкусу посолить, поперчить и опять покрыть слоем майонеза.
- Очистить вареную морковь, натереть ее на терке и уложить следующим слоем. Далее смазать морковь небольшим слоем майонеза. (На этом этапе, можно нарезать маринованные или соленые огурцы маленькими ломтиками и равномерно выложить их поверх слоя майонеза. Но мои домочадцы не любят вкус соленых или маринованных огурцов в этом салате. Кстати, вы можете использовать свежие огурцы, вместо соленых или маринованных. Однако вкус салата изменится кардинально, он станет более весенним и легким.)
- Следующий слой - куриное мясо. Нарезать отварное куриное филе небольшими кусочками и распределить сверху на огурчики, если, конечно, вы используете их. Куриное мясо можно немного посолить, поперчить и опять смазать слоем майонеза.
- Твердый сыр натереть на терке, затем выложить его ровным слоем. Это будет последний нижний слой салата. Обильно смазать его майонезом.
- Накрыть салат пищевой пленкой и поставить на несколько часов или на ночь в холодильник, чтобы он успел хорошо пропитаться майонезом.
- Достать салат из холодильника, убрать пищевую пленку, вместо нее распределить листья салата латук или любого другого салата, чтобы красивые края зеленого салата выходили за пределы емкости.
- Далее перевернуть миску с салатом на плоскую тарелку так, чтобы слой из шампиньонов под пленкой оказался сверху. Освободить салат от емкости, в которой он формировался, и аккуратно убрать с верхнего слоя пленку.
Слоеный салат "Грибная поляна" получается не только красивый, но еще и очень вкусный. Салат "Грибная поляна" готов. Подаем его на праздничный стол и радуем своих гостей! Приятного аппетита!
-
Предлагаю приготовить очень вкусный и нарядный салат грибная поляна пошаговый рецепт с фото, который подойдёт к любому праздничному столу, - "Лесная поляна" или "Грибная поляна", так тоже его называют. Слоёный салат с маринованными опятами и копчёной курицей отлично смотрится на праздничном столе и легко покорит всех ваших гостей не только интересным оформлением, но и очень гармоничным сочетанием продуктов.
Продукты (на 12 порций)
Для салата:- Куриная грудка копчёная - 500 г
- Грибы опята маринованные (без жидкости) - 350 г
- Сыр твёрдый - 350 г
- Картофель (отварной в мундире) - 350 г
- Морковь отварная) - 300 г
- Яйца (отварные) - 6 шт
- Огурцы маринованные или солёные - 100-150 г
- Лук красный - 100-150 г
- Укроп зелень - по вкусу
- Лук зелёный - по вкусу
- Майонез - по вкусу
- Соль - по вкусу
- Перец чёрный молотый - по вкусу
Для маринада:
- Уксус яблочный 9% - 2 ст. ложки
- Вода холодная кипячёная - 100 мл
- Сахар - 1 ст. ложка
- Соль - по вкусу
Слои салата "Лесная поляна":
- Картофель, соль, чёрный молотый перец и майонез.
- Копчёное мясо курицы и майонез.
- Лук красный и майонез.
- Морковь, соль, чёрный перец и майонез.
- Огурцы маринованные (или солёные) и майонез.
- Яйца, соль, чёрный молотый перец и майонез.
- Сыр твёрдый, соль, чёрный молотый перец и майонез.
- Зелень укропа.
- Грибы опята маринованные.
- Майонез и лук зелёный.
Как приготовить слоёный салат "Лесная поляна" с маринованными опятами и копчёной курицей:
- Подготавливаем все ингредиенты для слоёного салата "Лесная поляна". Для салата можно использовать как копчёные окорочка, так и куриную грудку. Салат с окорочками получится немного жирнее, тогда как с грудкой - более сухим. Первое, что нужно сделать - это поставить варить всё то, что требует варки, а именно: картофель, морковь и яйца. Когда все продукты сварятся, полностью их остужаем.
- Красный лук очищаем, мелко нарезаем и перекладываем в глубокую мисочку. К луку добавляем соль, сахар, яблочный уксус и заливаем холодной кипячёной водой. Хорошо перемешиваем и оставляем мариноваться на 10-15 минут.
- Отварной картофель очищаем и натираем на крупной тёрке. Копчёную курицу нарезаем небольшими кусочками. Отварную морковь очищаем и натираем на крупной тёрке. Сваренные вкрутую яйца очищаем от скорлупы и также натираем на крупной тёрке. Маринованные или солёные огурцы нарезаем мелкой соломкой. Твёрдый сыр натираем на мелкой тёрке.
- С маринованных опят сливаем всю лишнюю жидкость и даём ей стечь. Затем промываем опята под холодной проточной водой, чтобы избавиться от характерной слизи.
- Зелень укропа и зеленый лук хорошо промываем под проточной водой, обсушиваем и мелко рубим.
- Все продукты подготовлены, начинаем формировать салат. Для формирования салата я воспользуюсь кулинарным разъёмным кольцом диаметром 20 см. Устанавливаем кольцо на подходящее блюдо. Бока разъёмного кольца прокладываем ацетатной плёнкой, так будет легче снять кольцо с салата.
- Начинаем собирать салат слоями. Первым слоем и основой салата выкладываем натёртый картофель, равномерно распределяем по дну блюда и немного утрамбовываем при помощи пресса для формирования салатов или столовой ложкой. По вкусу солим и перчим.
- Сверху на картофель наносим сеточку из майонеза. Затем хорошо распределяем майонез по всей поверхности картофеля.
- Вторым слоем, сверху на картофель, выкладываем нарезанное кусочками копчёное куриное мясо и хорошо распределяем.
- Наносим тонкий слой майонеза и равномерно распределяем.
- С маринованного лука сливаем всю лишнюю жидкость. Выкладываем маринованный лук следующим, третьим, слоем.
- Наносим тонкий слой майонеза и равномерно распределяем по всей поверхности салата.
- Четвёртым слоем, сверху на лук, выкладываем натёртую морковь, хорошо распределяем по всей поверхности, немного утрамбовываем при помощи пресса или столовой ложки. По вкусу солим и перчим.
- Снова покрываем тонким слоем майонеза и равномерно распределяем по всей поверхности.
- Пятым слоем, сверху на морковь, выкладываем нарезанные соломкой огурцы. Затем равномерно распределяем.
- Наносим тоненькую сеточку из майонеза и также хорошо распределяем по всей поверхности салата.
- Следующим, шестым, слоем выкладываем натёртые яйца.
- Хорошо разравниваем и немного утрамбовываем при помощи пресса или столовой ложки. По вкусу солим и перчим.
- Покрываем тонким слоем майонеза и хорошо распределяем.
- Сверху на яйца выкладываем мелко натёртый твёрдый сыр (это будет седьмой слой).
- Хорошо разравниваем, утрамбовываем и снова покрываем тонким слоем майонеза. Затем хорошо распределяем майонез по всей поверхности салата.
- Восьмым слоем, сверху на яйца, выкладываем мелко рубленную зелень укропа и равномерно распределяем по всей поверхности салата.
- Завершающим, девятым, слоем выкладываем маринованные опята. Сверху на зелень укропа аккуратно выкладываем каждый грибочек, как бы делаем ту самую лесную поляну из опят.
- Наносим тонкую полоску майонеза по всему периметру формы.
- Сверху на майонез выкладываем мелко нарезанный зелёный лук, аккуратно раскладывая по кругу салата.
- Накрываем форму со слоёным салатом пищевой плёнкой и убираем в холодильник для пропитки на 2-3 часа. Таким образом салат успеет хорошо охладиться и пропитаться.
- Перед подачей на стол достаём салат из холодильника, снимаем пищевую плёнку, затем разъёмную форму и аккуратно удаляем ацетатную плёнку.
- Подаём готовое блюдо к праздничному столу и радуем своих гостей изумительно красивым и вкусным салатом!
- Слоёный салат "Лесная поляна" с маринованными опятами и копчёной курицей получается красивым, достаточно сытным, питательным, а главное - очень вкусным. Такой салат станет достойным украшением вашего стола и всегда будет центром внимания любого торжества. Ваши гости по достоинству оценят этот салат в виде полянки с грибами.
Приятного аппетита Вам и Вашим гостям!
Паутинники и рыжики сезон 2021
в По грибы, по ягоды
Опубликовано · Report reply
Мировая закуска к чему угодно рыжики грибы фото
Очень вкусные соленые грибочки. Хорошо расходятся с картофелем,прекрасная закуска, а можно использовать рыжики соленые в салатах (салат Мельник).
Продукты
Осенью, бывает, попадешь на лесную полянку, на которой кучкуются симпатичные оранжевые грибы. За яркий цвет их и назвали рыжиками. Но не все их собирают, потому, что не знают, что с ними потом делать. В суп и мариновать – эти грибы не годятся. Редко кто их жарит. Только солить, и только сухой засолкой. И не зря рыжик считают одним из самых вкусных соленых грибов. Да и храниться может долго.
Как приготовить рыжики соленые: