Темы

Предлагаю приготовить очень вкусный и нарядный салат грибная поляна пошаговый рецепт с фото, который подойдёт к любому праздничному столу, - "Лесная поляна" или "Грибная поляна", так тоже его называют. Слоёный салат с маринованными опятами и копчёной курицей отлично смотрится на праздничном столе и легко покорит всех ваших гостей не только интересным оформлением, но и очень гармоничным сочетанием продуктов. Продукты (на 12 порций) Для салата: Куриная грудка копчёная - 500 г Грибы опята маринованные (без жидкости) - 350 г Сыр твёрдый - 350 г Картофель (отварной в мундире) - 350 г Морковь отварная) - 300 г Яйца (отварные) - 6 шт Огурцы маринованные или солёные - 100-150 г Лук красный - 100-150 г Укроп зелень - по вкусу Лук зелёный - по вкусу Майонез - по вкусу Соль - по вкусу Перец чёрный молотый - по вкусу Для маринада: Уксус яблочный 9% - 2 ст. ложки Вода холодная кипячёная - 100 мл Сахар - 1 ст. ложка Соль - по вкусу Слои салата "Лесная поляна": Картофель, соль, чёрный молотый перец и майонез. Копчёное мясо курицы и майонез. Лук красный и майонез. Морковь, соль, чёрный перец и майонез. Огурцы маринованные (или солёные) и майонез. Яйца, соль, чёрный молотый перец и майонез. Сыр твёрдый, соль, чёрный молотый перец и майонез. Зелень укропа. Грибы опята маринованные. Майонез и лук зелёный. Как приготовить слоёный салат "Лесная поляна" с маринованными опятами и копчёной курицей: Подготавливаем все ингредиенты для слоёного салата "Лесная поляна". Для салата можно использовать как копчёные окорочка, так и куриную грудку. Салат с окорочками получится немного жирнее, тогда как с грудкой - более сухим. Первое, что нужно сделать - это поставить варить всё то, что требует варки, а именно: картофель, морковь и яйца. Когда все продукты сварятся, полностью их остужаем. Красный лук очищаем, мелко нарезаем и перекладываем в глубокую мисочку. К луку добавляем соль, сахар, яблочный уксус и заливаем холодной кипячёной водой. Хорошо перемешиваем и оставляем мариноваться на 10-15 минут. Отварной картофель очищаем и натираем на крупной тёрке. Копчёную курицу нарезаем небольшими кусочками. Отварную морковь очищаем и натираем на крупной тёрке. Сваренные вкрутую яйца очищаем от скорлупы и также натираем на крупной тёрке. Маринованные или солёные огурцы нарезаем мелкой соломкой. Твёрдый сыр натираем на мелкой тёрке. С маринованных опят сливаем всю лишнюю жидкость и даём ей стечь. Затем промываем опята под холодной проточной водой, чтобы избавиться от характерной слизи. Зелень укропа и зеленый лук хорошо промываем под проточной водой, обсушиваем и мелко рубим. Все продукты подготовлены, начинаем формировать салат. Для формирования салата я воспользуюсь кулинарным разъёмным кольцом диаметром 20 см. Устанавливаем кольцо на подходящее блюдо. Бока разъёмного кольца прокладываем ацетатной плёнкой, так будет легче снять кольцо с салата. Начинаем собирать салат слоями. Первым слоем и основой салата выкладываем натёртый картофель, равномерно распределяем по дну блюда и немного утрамбовываем при помощи пресса для формирования салатов или столовой ложкой. По вкусу солим и перчим. Сверху на картофель наносим сеточку из майонеза. Затем хорошо распределяем майонез по всей поверхности картофеля. Вторым слоем, сверху на картофель, выкладываем нарезанное кусочками копчёное куриное мясо и хорошо распределяем. Наносим тонкий слой майонеза и равномерно распределяем. С маринованного лука сливаем всю лишнюю жидкость. Выкладываем маринованный лук следующим, третьим, слоем. Наносим тонкий слой майонеза и равномерно распределяем по всей поверхности салата. Четвёртым слоем, сверху на лук, выкладываем натёртую морковь, хорошо распределяем по всей поверхности, немного утрамбовываем при помощи пресса или столовой ложки. По вкусу солим и перчим. Снова покрываем тонким слоем майонеза и равномерно распределяем по всей поверхности. Пятым слоем, сверху на морковь, выкладываем нарезанные соломкой огурцы. Затем равномерно распределяем. Наносим тоненькую сеточку из майонеза и также хорошо распределяем по всей поверхности салата. Следующим, шестым, слоем выкладываем натёртые яйца. Хорошо разравниваем и немного утрамбовываем при помощи пресса или столовой ложки. По вкусу солим и перчим. Покрываем тонким слоем майонеза и хорошо распределяем. Сверху на яйца выкладываем мелко натёртый твёрдый сыр (это будет седьмой слой). Хорошо разравниваем, утрамбовываем и снова покрываем тонким слоем майонеза. Затем хорошо распределяем майонез по всей поверхности салата. Восьмым слоем, сверху на яйца, выкладываем мелко рубленную зелень укропа и равномерно распределяем по всей поверхности салата. Завершающим, девятым, слоем выкладываем маринованные опята. Сверху на зелень укропа аккуратно выкладываем каждый грибочек, как бы делаем ту самую лесную поляну из опят. Наносим тонкую полоску майонеза по всему периметру формы. Сверху на майонез выкладываем мелко нарезанный зелёный лук, аккуратно раскладывая по кругу салата. Накрываем форму со слоёным салатом пищевой плёнкой и убираем в холодильник для пропитки на 2-3 часа. Таким образом салат успеет хорошо охладиться и пропитаться. Перед подачей на стол достаём салат из холодильника, снимаем пищевую плёнку, затем разъёмную форму и аккуратно удаляем ацетатную плёнку. Подаём готовое блюдо к праздничному столу и радуем своих гостей изумительно красивым и вкусным салатом! Слоёный салат "Лесная поляна" с маринованными опятами и копчёной курицей получается красивым, достаточно сытным, питательным, а главное - очень вкусным. Такой салат станет достойным украшением вашего стола и всегда будет центром внимания любого торжества. Ваши гости по достоинству оценят этот салат в виде полянки с грибами. Приятного аппетита Вам и Вашим гостям!

Я люблю суп грибной. Грибной суп с картофелем  и вермишелью Суп, приготовленный с добавлением ароматных лесных грибов, доставит гурманам особенное наслаждение! Мелкая вермишель и картофель придают грибному супу густоту и делают его более сытным. Продукты  (на 4 порции) Грибы лесные замороженные (или свежие) - 400 г Картофель - 240 г Вермишель мелкая - 35 г Лук репчатый - 100 г Морковь - 55 г Масло растительное - 2 ст. ложки Соль - 0,5 ч. ложки Лавровый лист - 1 шт. Вода - 1,4 л Подготовьте необходимые продукты для приготовления грибного супа. Я использовала покупную смесь лесных грибов. Картофель очистите, нарежьте небольшими кубиками и положите в кастрюлю. Залейте картофель водой, доведите до кипения. Варите 20 минут на минимальном огне, накрыв кастрюлю крышкой. Лук и морковь очистите. Лук мелко нарежьте, морковь натрите на крупной терке.  Разогрейте в сковороде растительное масло, выложите лук и морковь и обжаривайте на среднем огне до мягкости. Добавьте в сковороду замороженные грибы. Обжаривайте грибы с луком и морковью на большом огне, часто помешивая, до испарения всей влаги и легкого обжаривания. Добавьте готовую зажарку в кастрюлю с картофелем.  Посолите, добавьте лавровый лист и всыпьте мелкую вермишель. Перемешайте.  Варите грибной суп с вермишелью еще 5-6 минут. Грибной суп с картофелем и вермишелью готов! Лучше всего подавать суп сразу же после приготовления. Приятного аппетита!    

Рядовка майская или майский гриб. Грибы Заилийского Алатау . Шляпка: 5,5-9 см в диаметре, выпуклая, горбовидная, со временем становится распростертой, мясистая, слегка хлопьевидно-волокнистая, растрескивающаяся, сухая, светло-охровая, реже охровая или желтая, выцветающая, неправильной окраски, с голым краем. Пластинки: приросшие, узкие, частые, беловатые, затем кремоватые. Ножка: 4-6,5 х 1-1,5 см, прямая или изогнутая, суженная внизу, беловатая, желтоватая, желтеющая, волокнистая.Мякоть: плотная, толстая, белая, имеет вкус и запах свежей муки. Споровый порошок: белый. Это не часто встречающийся гриб в Казахстане, но  жителям  Алматы повезло , биотопы подходящие ! Среда обитания: растет у клёнов Семёнова , вязах мелколистных - Карагачах , елей тянь-шанских на лесных окраинах, в садах, в ельниках, одиночно и группами. Образует характерные ведьмины кольца.Сезон: начинает плодоносить с конца апреля (в жаркие годы первые экземпляры могут попадатся и в середине апреля), постепенно забираясь все выше и выше в ельники. Одиночные экземпляры, встречаются в высокогорье даже в середине июля. Съедобность: хороший съедобный гриб, используется свежим в супах и вторых блюдах, можно сушить, солить и мариновать. В одно время с майским грибом в предгорьях попадаются : энталома садовая , самый характерный гриб в мае для Алматы , это довольно нежный и вкусный гриб , традиционно растёт по карагачами, дикими сливами и другими плодовыми деревьями . Ещё одни вид , попадающийся в эти же лиственных лесах - плютей олений , с крупными плодовыми телами , длинной и твёрдой ножкой с отверстием внутри . Плютей , гриб съедобный , но всего лишь 4 категории , для жарки лучше использовать только шляпки , предварительно их отварив .Плютей любит поваленные гниющие деревья .  Клён Семёнова , любимое растение и другого весеннего гриба - сморчка , обычно они появляются в начале мая и с к июню на этой высоте практически исчезают .  Для сбора этих грибов , отлично подходят предгорья и сады выше дороги соединяющей посёлок Юбилейный и Широкую щель .    Не забывайте предохраняться от клещей , их в это время года очень много!!!

🌴Анталия из Алматы! Горящие предложения на 8.05 на 6 ночей 7дней Стоимость за 2 человека Concordia Celes Beach 5*, UA, 490504 KZT Justiniano Deluxe Resort 5*, UA, 548215 KZT Justiniano Park Conti 5*, AI, 548215 KZT Queen's Park Goynuk 5*, UA, 555428 KZT Horus Paradise Luxury Resort 5*, UA, 566249 KZT Armas Labada Hotel 5*, UA, 567451 KZT Titan Select Hotel 5*, AI, 570540 KZT Queen's Park Le Jardin 5*, UA, 577070 KZT 🌴Анталия из Нур-Султана! Горящие предложения на 23.05 на 6 ночей 7дней Стоимость за 2 человека Concordia Celes Beach 5*, UA, 545615 KZT Concordia Celes Beach 5*, UA, 596112 KZT Armas Labada Hotel 5*, UA, 617753 KZT Justiniano Park Conti 5*, AI, 617753 KZT Justiniano Deluxe Resort 5*, UA, 617753 KZT Horus Paradise Luxury Resort 5*, UA, 624967 KZT Annabella Diamond Hotel 5*, UA, 642422 KZT Queen's Park Goynuk 5*, UA, 661036 KZT Fame Residence Kemer & Spa 5*, FSAI, 665364 KZT Контакты для связи 8700 022 22 33  Проводите майские праздники в отеле Rixos Water World Aktau 🇰🇿 !!!  🌟 5-звездочный курортный отель Rixos Water World Aktau 🍸 Питания по системе "Ultra All Inclusive" ✈️ Вылет из Нур-Султана 09 и 10 Мая на 3,4,5, и 7 ночей "A\K Air Astana''  • от 148 000 тг на ½ DBL • от 315 000 тг на DBl+CHD • от 334 000 тг на DBl+ 2 CHD 📣 В стоимость включено: 📣 - Авиаперелет на блок местах A\K Air Astana - Проживание  - Питание по концепции UAI - Индивидуальный трансфер аэропорт- отель - аэропорт   Контакты для связи 8700 022 22 33