Люблю опята маринованные https://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=1007,1623

Грибы это вкусно и сытно. Кто знает  грибы эноки как готовить?

Мировая закуска к чему угодно рыжики грибы фото Очень вкусные соленые грибочки. Хорошо расходятся с картофелем,прекрасная закуска, а можно использовать рыжики соленые в салатах (салат Мельник). Продукты Грибы рыжики Соль Осенью, бывает, попадешь на лесную полянку, на которой кучкуются симпатичные оранжевые грибы. За яркий цвет их и назвали рыжиками. Но не все их собирают, потому, что не знают, что с ними потом делать. В суп и мариновать – эти грибы не годятся. Редко кто их жарит. Только солить, и только сухой засолкой. И не зря рыжик считают одним из самых вкусных соленых грибов. Да и храниться может долго. Как приготовить рыжики соленые: Принесли вы домой кучку рыжиков, очистите их от лесного мусора, протрите влажной тряпочкой. Если считаете, что они у вас недостаточно чистые – осторожно пальчиками (грибы хрупкие) промойте каждый гриб в отдельности проточной водой и разложите на бумажном полотенце. Ножки срежьте до шляпки. Теперь подберите подходящую эмалированную посудину и уложите первый слой грибов шляпками вниз. Хорошо посолите их. Потом второй слой грибов и снова посолите. И так далее, пока не закончатся грибы. Чистой тряпочкой накройте грибы и подберите тарелку по диаметру посуды. Накрываем тарелкой и ставим на нее груз. Сначала груз ставим побольше, можно банку с водой на 3л, а потом через 2 дня, когда выделится сок, поменяем банку на меньшую. Желательно поставить грибы в прохладное место. Рыжики соленые будут готовы через 10 дней. Если грибов много и вы хотите сохранить их надолго, переносите всю конструкцию в холодное место или в холодильник, найдите где-то место на нижней полке. Не закрывайте грибы и иногда мойте тарелку и тряпочку от слизи. У меня так грибы хранятся 6-8 месяцев. А теперь о главном, как рыжики кушать. Приготовим чеснок и пучок зелени (петрушка и укроп). Еще нам нужно будет немного подсолнечного масла. Достаем желаемое количество рыжиков и хорошо промываем их в дуршлаге холодной водой. Пробуем на соль. Если рыжики солоноваты – дадим им немного постоять в холодной воде. Зелень мелко режем, 4 зубчика чеснока продавливаем через давилку, рыжики соленые нарезаем полосками. Все смешиваем и сдабриваем маслом. Грибной салат в таком виде можно хранить в холодильнике неделю. Приятного аппетита!

Очень люблю грибы с Спагетти Спагетти с грибами в сливочном соусе В этом блюде нежный и ароматный грибной соус с мягкими сливочными нотками прекрасно сочетается со спагетти. На приготовление спагетти с грибами в сливочном соусе вам потребуется совсем немного времени, а результат - вкусный и сытный ужин. Продукты  Спагетти - 200 г Грибы (шампиньоны) - 300 г Лук репчатый - 150 г Сливки 10-15% - 250 мл Соль - по вкусу Перец чёрный молотый - по вкусу Масло растительное - 30 мл Подготовим продукты. Лук очищаем и нарезаем кубиками. Грибы нарезаем маленькими кусочками или кубиками. На сковороде с растительным маслом обжариваем лук около 3 минут, до прозрачности. Затем на сковороду с луком выкладываем грибы. Грибы обжариваем около 10 минут. В это время добавляем соль и перец. Жидкость должна полностью испариться. Добавляем сливки. Помешивая, доводим до кипения, после чего убираем с огня. Готовим спагетти. Доводим до кипения 1,7 л воды, подсаливаем (1,5 ч. ложки). Кладем в кастрюлю с водой спагетти вертикально, сделав веер. Ждем пару секунд и полностью опускаем спагетти в воду. Отвариваем спагетти до готовности около 10 минут, после чего воду сливаем. На тарелку выкладываем спагетти, а сверху сливочный соус с грибами.  Приятного аппетита!  

Идеальный вариант лёгкого, но сытного обеда, особенно в холодное время года - суп из говядины Ароматное первое блюдо, которое напоминает лагман, только в упрощённой форме, – суп с говядиной, вермишелью и овощами. Говядину необходимо как следует разварить, чтобы и бульон получился наваристым, и мясо стало мягким, а вермишель-паутинку, напротив, долго варить не стоит, чтобы в готовом супе она не превратилась в кашу. Продукты (на 3 порции) Говядина (мякоть) - 300 г Вермишель паутинка - 60 г Помидор - 140 г Перец сладкий - 80 г Лук репчатый - 50 г Морковь - 40 г Масло растительное - 40 мл Соль - по вкусу Перец чёрный молотый - по вкусу Петрушка свежая - 5 г Вода - 1,2 л Как приготовить: Подготовьте необходимые ингредиенты. Мякоть говядины нарежьте небольшими, но и не слишком маленькими кусочками. Переложите говядину в кастрюлю, влейте чистую холодную воду (1,2 л). На сильном огне доведите до кипения. По мере закипания с поверхности убирайте пену. Когда бульон закипит, посолите его. Варите мясо примерно 40-50 минут, до мягкости. Пока бульон варится, приготовим зажарку. Для этого лук и морковь очистите и нарежьте маленькими кубиками. В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук с морковью на среднем огне 2-3 минуты. С помидора снимите кожицу, мякоть измельчите. Сладкий перец очистите от семян и нарежьте небольшими кубиками. Мякоть помидора и перца переложите в сковороду к обжаренным луку и моркови. На сильном огне, часто перемешивая, поджарьте овощную смесь ещё 2 минуты. Снимите сковороду с плиты. Итак, говядина сварилась. Если воды выкипело слишком много, долейте в кастрюлю кипяток. В бульон переложите овощную зажарку, дайте супу закипеть и варите его на небольшом огне 5-7 минут. Затем в суп всыпьте тонкую вермишель. Доведите суп до кипения и проварите не больше 1 минуты. Добавьте в суп измельчённую петрушку и всыпьте чёрный молотый перец, перемешайте. Снимите кастрюлю с плиты. Суп из говядины с вермишелью и овощами готов. Суп очень сытный, даже несмотря на то, что в нём нет привычного для первых блюд картофеля. Приятного аппетита!